Chou kale sauté à l'ail

7 Évaluations
57% referaient cette recette

Une façon simple et rapide d'apprêter le borécole.

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Ingrédients

??? huile d'olive ???
??? ail ???
??? piments rouges séchés, émincé ???
??? chou frisé/borécole (kale), nervure centrale enlevée, émincé ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Méthode

  1. Dans une poêle antiadhésive chauffer l'huile à feu élevé. Ajouter l'ail et le piment rouge. Faire sauter 1 min en brassant et en prenant soin de ne pas brûler l'ail.
  2. Ajouter le chou et cuire 3-4 min en brassant à l'occasion. Baisser le feu, couvrir et cuire jusqu'à ce que al dente, environ 2 min. Saler et poivrer, bien touiller.
  3. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (50 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

60

Lipides

5 g

8 %

Saturé 0.7 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

20 mg

1 %

Glucides

4 g

1 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

0 g

Glucides nets

3 g

Protéines

1 g

Vitamine A

197 %

Vitamine C

82 %

Calcium

5 %

Fer

5 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine C, Vitamine K
Bonne source de  :
Manganèse
Source de  :
Calcium, Cuivre, Fer, Folacine, Magnésium, Vitamine B6, Vitamine E
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Matières grasses 1
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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Habana
12 juillet, 2019 | Referait cette recette

Tellement simple et rapide. J'adore le kale.

Utile 1
feedakie
22 septembre, 2025 | Referait cette recette

Je n'aimais pas le chou kale. En réalité je n'en avais mangé que quelques brins en salade au resto. Cette fois, je suis une fan finie! Je l'ai préparé tel que vous le décrivez et après en avoir mangé deux fois, je vais la refaire. Ca me fera changement du brocoli, des haricots verts et des épinards. Je l'ai accompagné avec le blanc de poulet à la romaine et avec des pommes de terre bouillies. EXCELLENT.

Utile 0
Camille4
24 octobre, 2021 | Referait cette recette

Excellente et facile. Je l'ai faite une fois et j'y reviens aujourd'hui en ce jour d'automne avec plaisir.

Utile 0

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